Transformation

La spécialité de Lomania est la transformation des champignons de Paris.

Notre activité consiste à blanchir les champignons, les trier, calibrer et les emballer en différents conditionnements pour répondre pertinemment aux besoins de nos clients industriels et acteurs importants de l’agroalimentaire.

Nous proposons un produit semi-fini, destiné à être utilisé par exemple pour la confection de salades traiteur, pizzas, plats cuisinés ou encore pour la mise en conserve/bocaux.

Lomania propose également des produits finis, destinés à la restauration collective ou autre filière de distribution (GMS, CASH AND CARRY)

  • Champignons à la grecque
  • Farces - Champignons oignons/épices.
  • "Trifolati", "Pistou", "Provençal"
  • Nous saurons également nous adapter à vos demandes et mettre en place les recettes afin de répondre à l’ensemble des exigences de nos clients

Vous trouverez ci-dessous des informations détaillées sur les champignons qui composent notre offre :


Assortiment

Entiers
grafika 5 grafika 6 grafika 7 grafika 8 grafika 9 grafika 10
16-20 mm 20-25 mm 25-30 mm 30-35 mm 35-45 mm > 45 mm
Emincés
grafika 11 grafika 12 grafika 13 grafika 14 grafika 15 grafika 16
20-25mm 25-35mm 35-45mm Hotel 1x sliced Hotel 2x sliced Hotel 3x krojony
Autres
Cubes Moitiés Quartiers Chapeaux
grafika 17 grafika 18 grafika 19 grafika 20

Recettes spéciales

 

grafika 21Farce
grafika 22"A la Grecque"
grafika 23Pistou, Trifolati, Provençale